内臓を休めてスタミナ回復
冬瓜（とうがん）は生薬として重宝されてきた食材のひとつです！
特に皮とワタの部分には体内の余分な塩分を排泄し血圧を正常に
戻してくれる成分カリウムが含まれています。
実はカルシウムも入っています（笑）
この野菜の皮は炒め物に、ワタは汁物の具材に活用できます。
低カロリーでエコな健康食材です！
食べ合わせ
老化防止 【スタミナ改善】
とうがん+油揚げ （玄米）
利尿効果 【腎臓病予防】
とうがん+昆布 （豆腐）
利尿効果が抜群の野菜！！
体内の水分代謝を高める作用があります。
高血圧予防に効くわかめや昆布との食べ合わせで
効果アップが出来ます。
体温を下げる働きも有りタンパク質やビタミンB1
が多く活力源となる鶏肉と炊き合わせると夏バテ防止に効果的です。
産地で分かる
旬の美味しい時期 ７月から９月
沖縄・愛知・岡山
風邪のひき始めに効果的レシピ！
むくみ解消、美肌効果！
とうがん鶏ひき肉のスープ
材料
とうがん・・・1/4個
鶏ひき肉・・・１００ｇ
しょうが・・・1/2片
小ねぎ・・・刻んだもの・・・適量
チキンブイヨンスープ・・・3カップ
酒・・・小さじ２
しょう油・・・小さじ１
塩・・・少々
水溶きかたくり粉・・・大さじ１と1/2
作り方
１．とうがんはワタと皮を取りイチョウ切りにする
２．鍋で煮立てたスープの中に刻みしょうがと鶏ひき肉を入れ
固まらないようにかき混ぜる
２．のアクを取り除き１．を入れる
火をとおし、酒としょうゆを入れ塩をいれ味を調える。
火を止める直前に水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
４．器に盛り付け刻みネギを散らす。
とうがんの保存方法
皮をむいて使いやすいサイズにカットしておきます。
冷凍出来ますので丸のまま冷暗所で長期保存も出来ます。
とうがんの選び方
緑色が濃く星型模様がはっきりしているものが新鮮です。
持ってみてずっしり重い物を選びましょう！
表面全体に粉がふいているものは完熟しています。
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