ラ・フランスの魅力と美味しい食べ方

ラ・フランス

芳醇な香りととろける食感が魅力

ラ・フランスは、芳醇な香りととろけるような食感が魅力の洋ナシです。

見た目のでこぼことした形とは対照的に、なめらかな果肉と上品な甘みを楽しむことができます。

秋から冬にかけて旬を迎える人気の果物で、そのまま食べるのはもちろん、デザートやコンポートなどにもよく利用されています。

今回は、ラ・フランスの特徴や旬の時期、美味しい食べ方をご紹介します。

ラ・フランスには水分や食物繊維が含まれており、みずみずしい食感が特徴です。

また、カリウムやポリフェノール類などの成分も含まれています。

芳醇な香りと濃厚な甘みから、世界中で親しまれている洋ナシのひとつです。

食べ合わせ

おすすめの食べ合わせ

洋ナシ＋生ハム
甘みと塩味のバランスが楽しめます。

洋ナシ＋チーズ
果実の甘さとチーズのコクがよく合います。

ラ・フランスの魅力

糖質を多く含むので、自然な甘みを楽しめる果物です。

糖アルコールのソルビトールには、ソルビトールなどの成分を含んでいます、果実の追熟を促す役割も有ります。

不溶性食物繊維を含み、シャキシャキとした食感が特徴です。

美味しい洋ナシの見分け方

皮にツヤが有りキズが無いものを選びましょう

軸の周りを押して、柔らかさを感じれば食べごろサインです！

追熟・保存方法

未熟な場合は紙袋などに入れて、２０℃前後の場所で追熟します。

長期保存したい場合はビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れておきます。

追熟は冷蔵庫に入れると止まります、食べる前に追熟をしましょう！

品種群

ラフランス

山形産が有名

フランス原産の緑色の果皮に褐色の斑点が入ります。

芳香に加え濃厚な甘みとねっとりとした食感が特徴の洋ナシです。

マルゲリットマリア

フランス原産の大玉種

果皮はなめらかで美しく熟すと芳香が立ちます。

果肉は緻密で多汁です。

メープルレッド

山形産の濃い赤色品種

果肉は白く、甘さと程よい酸味のバランスが特徴です。

ゼネラル・レクラーク

フランス原産の大玉品種

褐色の斑点が目立ます。

香りが強くジューシーで特に甘みが強いです。

レッド・バートレット

山形産

甘みと程よい酸味、なめれ果な食感が魅力です。

特に缶詰用に利用されています。

ル レクチェ

新潟産

ジューシーで酸味が無く食べやすいです。

高級洋ナシのひとつで希少価値の洋ナシです。

オーロラ

アメリカ原産品種

甘みと酸味のバランスが良いです。

果肉は柔らかく果皮は褐色化しています。

ラ・フランスを楽しむデザートレシピ

洋ナシのアールグレイコンポート

材料

洋ナシ・・・２個

砂糖・・・大さじ４

白ワイン・・・１と１/２カップ

赤ワイン・・・１/２カップ

アールグレイ（粉状にする）・・・適量

作り方

１．洋ナシを縦割りにして芯を取り皮をむく

２．鍋で白ワインと、赤ワインに砂糖を入れ煮沸かす。
１を入れ７~８分煮たら火を止め、味をしみ込ませる

３．器に盛り付け、粉にしたアールグレイを振りかけ出来上がりです。

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