いちじくの特徴と美味しい食べ方

美容効果たっぷりフルーツ！無花果（いちじく）

上品な甘みとやわらかな酸味が楽しめる『いちじく』

そのまま食べるのはもちろん、サラダやデザートなど幅広い料理で親しまれている果物です。

果実には食物繊維やポリフェノール類などが含まれており、プチプチとした食感とやさしい甘さが魅力です。

旬の時期には特に風味が豊かになり、みずみずしい味わいを楽しむことができます。

今回は、いちじくの特徴や旬の時期、美味しい食べ方をご紹介します。なる魔法の様なフルーツと言えるでしょう！

食べ合わせ

美肌を意識した食べ合わせ
【彩り豊かな組み合わせ】

いちじく＋生ハム　（オリーブ油・ルッコラ）

美容を意識した食べ合わせ
【毎日の食卓におすすめ】

いちじく＋なす（レモン・バルサミコ・はちみつ）

風味を楽しむ食べ合わせ
【食材の組み合わせを楽しむ】

いちじく＋牛肉　（クレソン・たまねぎ・にんにく）

旬の時期と主な産地

旬の美味しい時期　8月～11月

主な産地

愛知県・茨城県・鳥取県・奈良県・京都府・和歌山県・福岡県

良い【いちじく】の見分け方

いちじくの選び方

ふっくらと丸みがあり、付け根までしっかり色付いているものを選びましょう。

表面の皮にハリがあり、しぼんでいないものがおすすめです。

また、傷や傷みが少なく、切り口がみずみずしいものほど新鮮です。

お尻の部分に軽く裂け目が入り、中の赤い果肉が見え始めているものは食べ頃のサインです。

保存方法

いちじくは傷みやすい果物のため、購入後はできるだけ早めに食べるのがおすすめです。

保存する場合は、ビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。

冷凍保存する際は、あらかじめ皮をむいておくと解凍後も使いやすくなります。

ラップでしっかり包み、保存袋に入れて冷凍すると風味を保ちやすくなります。

いちじくとルッコラの彩りサラダ

ルッコラといちじくの豚しゃぶサラダ

材料

いちじく・・・２個

ルッコラ・・・適量

紅芯大根・・・１/３個

グレープフルーツ・・・３房

人参スライス・・・６枚（ピーラーでスライス）

豚肩ロース薄切り・・・５０ｇ

胡麻ドレ・・・適量

作り方

１．豚肉はあらかじめサッと湯がいて火を通して冷水で冷ましておく。
ルッコラは良く洗いザルへ、紅芯大根は銀杏切りに薄くスライスしておく、人参はピーラーで短冊スライスし水にさらしておく、グレープフルーツは房から外しておく。

２．盛り付ける段階になりましたら、いちじくの皮をむき縦に四等分します。

３．ガラスの丸い皿器を用意し、豚肉の上にルッコラをこんもり盛り付け、周りにグレープフルーツを崩して盛り付けます。紅芯大根を飾り、周りにいちじくを立てかけます。
胡麻ドレッシングを格子状にかけ出来上がりです。

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