美容効果たっぷりフルーツ！

無花果（いちじく）

上品な甘みとやわらかな酸味が楽しめる『いちじく』

たっぷりな果糖とクエン酸があの味の素になっています。

ペクチンなどの食物繊維が豊富に含まれ調整作用や美容効果が期待できます。

赤い果実の色は抗酸化物質ポリフェノールの一種アントシアニンで、ガン抑制効果も期待できます。

血液をきれいにする効果があり美容にも、胃腸病にも良いとされています。

タンパク質分解酵素プロテアーゼが多く消化を助け胃腸の働きを助け
特に内容成分であるペクチンが腸の中をきれいにしてくれます。

つまり 女性の悩みである、便秘気味の方でも腸の働きを活発にしてくれますのでお通じの改善に良く肌もキレイになる魔法の様なフルーツと言えるでしょう！

食べ合わせ

美肌効果　【疲労回復・調整作用】

いちじく+生ハム　（オリーブ油・ルッコラ）

美容効果　【血液サラサラ・ガン抑制】

いちじく+なす　（レモン・バルサミコ・はちみつ）

髪質改善【視力維持効果・健脳効果・ストレス改善】

いちじく+牛肉　（クレソン・たまねぎ・にんにく）

産地で分かる

旬の美味しい時期　８月から１１月

愛知・茨城・鳥取・奈良・京都・和歌山・福岡

良い【いちじく】の見分け方

ふっくらと丸みがあるもので、付け根の切り口付近まで色付いている物

表面の皮がピンと張っていて、しぼんでいないもの。

全体的に見て表面が傷や傷みが無い物を選びましょう。

いちじくは切ると白い樹液を出します。

いちじくの切り口が新しいかどうかを見てください。

お尻の部分に裂け目が出来始め、中の紅い花が見えてきましたら、食べ頃です。

保存方法

いちじくは傷みが早い果物です。

ビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れてください。

購入しましたらなるべく早く食べるようにしましょう。

冷凍保存は、解凍しやすいように、先に皮をむいておくと便利です。

ラップでしっかり包んで冷凍します。

疲労回復・美肌効果
神経痛改善・冷え性解消 レシピ

ルッコラといちじくの豚しゃぶサラダ

材料

いちじく・・・２個

ルッコラ・・・適量

紅芯大根・・・１/３個

グレープフルーツ・・・３房

人参スライス・・・６枚（ピーラーでスライス）

豚肩ロース薄切り・・・５０ｇ

胡麻ドレ・・・適量

作り方

１．豚肉はあらかじめサッと湯がいて火を通して冷水で冷ましておく。
ルッコラは良く洗いザルへ、紅芯大根は銀杏切りに薄くスライスしておく、人参はピーラーで短冊スライスし水にさらしておく、グレープフルーツは房から外しておく。

２．盛り付ける段階になりましたら、いちじくの皮をむき縦に四等分します。

３．ガラスの丸い皿器を用意し、豚肉の上にルッコラをこんもり盛り付け、周りにグレープフルーツを崩して盛り付けます。紅芯大根を飾り、周りにいちじくを立てかけます。
胡麻ドレッシングを格子状にかけ出来上がりです。

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