ミント

爽やかな香りで気分転換！

Change of pace！

世界中に広く分布するシソ科のハーブです。

種類が沢山あり、精油成分も異なります。

甘い香りのスペアミント、主成分はカルボン。

ベトナム料理でよく使われるミントです！

スッとした強い香りがするペパーミントの主成分はメントール。

どちらもミントソースやお菓子、ビネガーの香りづけやお茶に

して楽しむことがい一般的です。

いずれも、気分転換やリラックス効果があります。

実は、ミントには消化を助ける効果があり、風邪にも

効果が有ります、ミントティーにして飲むと良いです。

食べ合わせ

食欲増進　【消化促進】

ミント+サンマ

目覚めをよくする　【血行促進】

ミント+コーヒー

メントールでリフレッシュ

精油成分のメントールには、強壮や消化促進作用が有るほか

胃のむかつきを抑え胃潰瘍を予防する効果があります。

また、鎮痛作用がある為、湿布などに用いられている。

最近では、殺菌効果が注目され！

食中毒予防の為にも利用されるようになりました。

食後の温かいミントティーで口内も胃腸もさっぱりと

爽やかにしましょう！

産地で分かる

旬の美味しい時期　６月から９月

アメリカ・フランス・イギリス・アッキーファーム

保存方法

水に差して毎日水を取り換えれば、常温で長く保存できます。

アイスキューブに入れて夏のハーブティーに利用するも良いです。

品種群

スペアミント

甘い香りが特徴。クセがないので料理に使いやすいです。

パイナップルミント

甘くフルーティーな香り。料理や飲み物のかおりづけに

日本ハッカ

日本に自生するミントメントールの含有率が高いです。

ジンジャーミント

夏前にじめじめした時期！
食欲増進レシピ！

サンマのソテーミント添え

材料

サンマ・・・１尾

ミントの生葉・・・適量

塩、こしょう・・・少々

にんにく・・・１片

オリーブ油・・・適量

作り方

１．サンマは三枚おろし、塩、こしょうで味付け

小麦粉をまぶす。

２．フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくをつぶし入れ

香りが移ったら１．をこんがりと焼きあげる。

３．器に２．を盛り付け、たっぷりのミントを飾る

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