ごま

話題のセサミンで若返り！

古くから世界各国で栽培されてきたごまは、良質なタンパク質を

含み、ビタミンＥ、Ｂ群、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富

な健康食品です。

成分の５５％が脂質で、その殆どがリノール酸やオレイン酸などの

不飽和脂肪酸です！

ゴマリグナンの一種、セサミンは、強い抗酸化作用があり、老化防止

肝機能改善、悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化を防ぐ効果が

期待出来ます。栄養分をしっかり摂取するには、ゴマのペーストがお勧めです。

食べ合わせ

老化防止　【ガン予防】

ごま+かぼちゃ　（ブロッコリー・落花生・さつまいも）

骨粗しょう症予防【健脳効果】

ごま+牛乳　（大豆・昆布・寒天）

便秘予防　【血行促進】

ごま+わかめ　（あずき・ふき・モロヘイヤ）

認知症予防　【健脳効果】

ごま+マグロ　（いわし・カツオ・サケ）

若返りにはゴマリグナン！

セサミン、セサミノール、セサモリンと言った抗酸化作用の

高い成分がたっぷりふくまれており、総称してゴマリグナン

と呼ばれている。

また、健脳効果があるアミノ酸や骨粗しょう症を予防する

カルシウムも豊富。

ポイントは、必ず食べる直前にすりおろし、色々な食材に

振りかけて効果を摂取する事が一番お勧めです。

骨粗しょう症予防、脳の活性化レシピ！

ごまふりかけのもと

材料

ごま、ちりめんじゃこ・・・適量

青のり・・・各大さじ１

塩・・・少々

作り方

フッ素加工のフライパンがおすすめ

ごまを炒り、はじけてきたら、じゃこ、青のりを加え

さっと炒り塩で味を調える

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