フレンチタラゴン

beatiful age

フランス料理に好相性

フランス料理には欠かせないキク科のハーブで、ピリッとした辛みがあります。

鶏肉、魚介類、野菜、卵などとよく合い、刻んだ葉をドレッシングやトマト料理

、スクランブルエッグなどに加えると、料理がおいしくなります。

食欲増進や消化促進の効果があるとされますが、食材の持ち味を生かすためにも

量は控えめのほうがよいでしょう！

★注意★
キク科アレルギーの人、妊娠中の人は使用を避けてください。

食べあわせ

食欲増進　【消化促進・鎮静作用・美肌効果・粘膜の健康維持】

フレンチタラゴン+卵　（バター・クリームチーズ）

産地で分かる

旬の美味しい時期　４月から９月

南ヨーロッパ

食欲増進、抗酸化作用、ガン予防効果

ハーブサラダオレンジソースかけ

材料（4人分）
トレビス・・・ 4枚
チコリ・・・100g
エンダイブ・・・4枚
きゅうり・・・1本
フレッシュハーブ・・・チャービル 2枝
フレッシュハーブ　・・・ディル 2枝
フレッシュハーブ　・・・フレンチタラゴン 2枝
フレッシュハーブ　・・・マーシュ 1/2パック

【オレンジソース】
　オレンジの絞り汁・・・1/2個分
　りんご酢・・・大さじ1
　サラダ油・・・大さじ3
　塩小さじ・・・1/3
　砂糖・・・小さじ2

作り方
【１】きゅうりは薄切りにします。トレビス、チコリ、エンダイブ、マーシュは、適当な大きさにちぎります。チャービル、ディル、フレンチタラゴンは、葉を摘んでおきます。
【２】【オレンジソース】の材料を全て混ぜ合わせます。
【３】【１】を混ぜ合わせて器に盛り【２】をかけます。
【ワンポイント】
帆立や生の白身魚など、淡白な魚介類と組み合わせても。春ならいちごソースもおすすめです。ビネガーは他のものに代えてもお楽しみいただけます。