甘い香りが眠りを誘う！
花にリンゴの香りを思わせる甘い香りが特徴のキク科のハーブです。
古くから薬効の高い植物として知られてきました。
おもな精油成分は、カマアズレン、ファルネセン、ビサボロールなど
抗炎症、抗けいれん、抗真菌、などの作用が明らかになっています。
花のお茶には、気分を穏やかにし眠りを誘う効果や、消化器官を整える効果
があると言われています。
よく似たローマンカモミールも、同様の効果があり利用されています。
組みあわせ
風邪予防 【リラックス効果・安眠効果】
カモミール+はちみつ（りんご・ローズヒップ・エルダーフラワー・リンデン）
生理痛の緩和 【イライラ解消・月経前症候群緩和】
カモミール+しょうが （ミルク）
胃腸調整効果 【腸整相乗効果・ 精神安定効果】
カモミール+オレンジ （・セージ・ペパーミント・スペアミント）
産地で分かる
旬の美味しい時期 5月から7月
ヨーロッパ
胃腸の調整、リラックス効果
カモミールの天ぷら
材料
ジャーマンカモミールのつぼみ・・・１５個
天ぷら粉・・・適量
水・・・180㏄
塩・・・適量
作り方
１．カモミールは、ボールに水をはり、10分程さらしておく
２．天ぷら粉は水180㏄に対して1/3程入れ叩くように混ぜる
最終的に同割で調整します。粘りが出ない様に冷水ですると良いです。
３．180度の温度でてん粉を油に落とした時にスーッとあってくれば
揚げられる温度になっています。
ザルにカモミールを水切りしリードペーパーの上に乗せ水けを除きます。
４．箸で天ぷら粉に付けて、油に落として揚げます。
タイミングよくひとつずつ油に落とし揚げて下さい。
５．油の泡が細かなり、音が高くなりましたら油から上げます。
６．目安は、衣が固くなってきたタイミングです。
７．揚がりましたら、器に盛り付け塩を添えて出来上がりです。
※画像は次回天ぷら動画を取りますお楽しみに♬
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