野菜の便利帳

柿（かき） タンニンの力で二日酔いを解消！ 柿に含まれるビタミンCは、ミカンやいよかんなど、かんきつ類の中で約２倍もあります！ ピーマンと同様量含まれるカロテンと相乗効果で肌荒れを防ぎ、風邪に負けない身体を作ります。 渋み成分のタンニンには、アルコールを分解する働きがあり、利尿作用のあるカリウムも豊富な為、二日酔いにも...

マンゴー 果物の女王は美容の強い味方！ 国産の完熟マンゴーが出回るようになり、話題の宮崎産ブランドなども生まれ、とても身近なフルーツになってきました。 チェリモヤ・マンゴスチンと共に世界三大美果のひとつに数えられています。 体内でビタミンA(レチノール）に変わるカロテンをたっぷり含んでいます。 細胞の老化を抑える抗酸化...

余分な塩分を排出してくれるむくみ防止デザート！ カリウムがスイカの３倍も入っています！ 柔らかい果肉に甘い香りが魅力的な代表的な高級デザートの位置付けるメロン！ カリウムが豊富なため、余分な塩分を排出してくれ、９０％を占める水分の利尿作用とあいまって、高血圧予防や肥満予防に効果的です！ 食後に美味しく食べられる身体にも...

独特の食感とみずみずしさを味わう！ なしが持つ、程よい甘みとみずみずしい味わいは、何とも言えない秋の果実です。 低カロリーなので、食後のデザートに嬉しい果実ですね（笑） たっぷり含まれる果糖やリンゴ酸、クエン酸には疲労回復効果があります。 糖アルコールの一種で清涼感のある甘さを持つソルビトールには整腸作用が有ります。 ...

効能たっぷりな優秀なエネルギー源 消化の良いエネルギー源ということで、スポーツ選手が競技中に食すほど優れている果物です。 大腸で善玉菌の栄養になるオリゴ糖も豊富に含まれ、腸内環境改善の効果もあります。 ポリフェノールによる抗酸化力は、果物の中でトップクラスです！ 動脈硬化予防、ガン抑制効果が期待できます。 免疫力を高め...

胃腸の働きを調え食欲アップ効果！ 根の部分には消化酵素やビタミンCが豊富です。この酵素は熱に弱いです！ 生ですりおろして食べる事をお勧めします。 煮おろしで食べるときは、甘みが増すので美味しいです おろし大根の特徴は時間が経つと苦みが増しますので、おろしたら早めに食べると良いです。 味がしみ込んだ大根を食べるときのポイ...

血液サラサラ効果の植物油を摂取しよう！ 健康になる身体づくりに欠かせない栄養価のひとつに脂質があります！ 私達の身体は、脂質が非常に大切な栄養源だったそうです。 ハリウッドスターやサウジアラビアの王族を始め５万人以上のクライアントに奇跡をおこした ヘルスドクター、アイザック・ジョーンズ ドクター・ジョーンズは健康的な身...

酵素の力で胃腸を健康にする！ 豊かな香りと果汁があり、爽やかな酸味と甘みが魅力のトロピカルフルーツです。 糖質の分解を助け、代謝を施すビタミンB1 が多く、ビタミンB2、ビタミンC、クエン酸も含まれるため、疲労回復や夏バテ、老化防止などの効果が期待できます。 また、酢豚にパイナップルを入れると肉を柔らかくして消化を助け...

カテキンが老化防止・ガン予防に効果的 たっぷりの果汁にとろける食感の桃は、初夏味覚をを代表する果物です。 有効成分としては血圧を下げる効果のあるカリウムやコレステロール値を下げるナイアシンを含みます。 食松繊維のペクチンも豊富なので整腸作用があり、便秘解消に役立ちます。 カテキンも含まれ、抗酸化作用による、ガン予防や老...

夏バテ予防に薬味以外でも食べると良いです！ 茗荷の歴史は古く、３世紀に掛かれた「魏志倭人伝」に記載されている！ 他にも若い茎を軟白栽培したみょうたけも有ります。 さわやかな独特の香り成分はαピンネで、食欲を増し消化を助ける効果や血行を良くし、発汗作用をうながします。 さらには、眠気を覚ます効果も有ります。 また、熱さま...