パイナップル

酵素の力で胃腸を健康にする！

豊かな香りと果汁があり、爽やかな酸味と甘みが魅力のトロピカルフルーツです。

糖質の分解を助け、代謝を施すビタミンB1 が多く、ビタミンB2、ビタミンC、クエン酸も含まれるため、疲労回復や夏バテ、老化防止などの効果が期待できます。

また、酢豚にパイナップルを入れると肉を柔らかくして消化を助ける、タンパク質分解酵素のプロメラインが含まれている為、胃液の分泌を活発にして、胃腸の健康を玉津効果が得られます。

食べ合わせ

美肌作り【疲労回復効果】

パイナップル+パセリ　（キウイフルーツ・ピーマン・いちご）

胃腸を丈夫にする　【老化防止・美肌作り】

パイナップル+かぶ　（大根・山の芋・みつば）

ガン予防　【美肌作り・貧血予防】

パイナップル+アスパラガス　（しいたけ・菜花・アロエ）

血行促進　【血管の若返り・健脳効果・高血圧予防】

パイナップル+お酢　（カシューナッツ・胡麻・そば）

消化を助け腸内スッキリ！

タンパク質分解酵素のプロメラインには腸内老廃物を分解する働きも有り、食物繊維との相乗効果で調整作用があります。

加熱には弱く調理の際は火を止めてから加えると良いです。

缶詰の物は加熱処理してある為、残念ながら効果は有りません。

未熟な青いパイナップルは、消化不良の原因になり易く口の中が荒れたりしますので注意して下さい。

良いパイナップルの見分け方

葉や表面に艶がありパイナップル独特の甘い香りが漂っているものが良い状態です！

現在、流通しています、パイナップルの約９９%はフィリピンからの輸入が多く、輸入量は年々増加傾向です。

国内では沖縄本島や石垣島でわずかに栽培されています。

保存方法

丸のままならビニール袋に入れ、冷蔵庫保管で２日から３日です。

カットした物は切り口をしっかり密封しラップなどで、包みビニール袋に入れ野菜室で１日です。

下の部分に糖分が溜まりやすく逆にして置きますと全体に糖分が回り甘くなります。

品種

ボゴールパイン

ちぎって食べられるのが特徴です。

甘みが強く酸味が少ない事から芯の部分まで食べられます。

別名：スナックパイン

産地で分かる

旬の美味しい時期　7月から9月

国産：沖縄　　7月から9月

輸入：フィリピン　周年需要

疲労回復・貧血予防レシピ！

ミックスパインジュース

材料

パイナップル（正味）・・・１５０ｇ

小松菜・・・１/２束

りんご・・・１/２個

水・・・１カップ

ヨーグルト・・・大さじ２

作り方

１．パイナップル、小松菜、皮と芯をとり除いたりんごを乱切りにします。

２．１．と水、ヨーグルトをミキサーにかけスイッチオン

３．グラスに注ぎ出来上がりです。

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