野菜の便利帳 血行促進香食欲増進胃潰瘍予防 ミント 爽やかな香りで気分転換！ Change of pace！ 世界中に広く分布するシソ科のハーブです。 種類が沢山あり、精油成分も異なります。 甘い香りのスペアミント、主成分はカルボン。 ベトナム料理でよく使われるミントです！ スッとした強い香りがするペパーミントの主成分はメントール。 どちらもミントソースやお菓子、ビネガ... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防血行促進動脈硬化予防老化防止 ごま 話題のセサミンで若返り！ 古くから世界各国で栽培されてきたごまは、良質なタンパク質を 含み、ビタミンＥ、Ｂ群、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富 な健康食品です。 成分の５５％が脂質で、その殆どがリノール酸やオレイン酸などの 不飽和脂肪酸です！ ゴマリグナンの一種、セサミンは、強い抗酸化作用があり、老化防止 肝機能改善... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防高血圧予防動脈硬化予防心臓病予防 らっかせい 生活習慣病予防に効果あり！ ピーナッツと呼ばれていますが、 語源はピーナッツ「peanut」と書きますが、 ピー(pea)は「豆」の意味で、 ナッツ(nut)(nuts)は、木の実の意味だそうです。 実は地中になるって知ってましたか？ 木にはならないので木の実ではないそうです。 ピーナッツという語源はそこから来ているよ... beatiful age
野菜の便利帳 疲労回復動脈硬化予防心臓病予防貧血予防 そらまめ 美味しい旬の時期は短期間！ 初夏を代表する味覚でしられるそら豆、タンパク質、糖質 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどのほか、カリウム、鉄 銅などミネラル類が多く含まれています。 また、皮には食物繊維が多く含まれているので皮ごと利用できる スープ等もお勧めです。 皮ごとじっくり焼き上げるのも美味しさを引き出すシンプルな方法です。... beatiful age
野菜の便利帳 血行促進動脈硬化予防貧血予防認知症予防 えだまめ 身体のもとになる骨や血液をつくる野菜！！ 【畑の肉】と呼ばれる大豆と同様、良質なタンパク質の他 歯や骨の形成に必要なカルシウムやカリウムも豊富です。 さらに大豆とは異なるビタミンＣやカロテンも多く含みます。 この枝豆のすごい所はサプリメントの栄養素として取 り入れられている事です！ それは、水溶性ビタミンＢ群の一種 葉... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防老化防止免疫力アップ認知症予防 とうもろこし 食物繊維が豊富なヘルシー主食！ 米や小麦のように多くの国で主食とされているだけあって 野菜の中では高カロリーで。、糖質、タンパク質が主成分です。 玄米や胚芽米のように、胚芽の部分にビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２、カリウム 亜鉛、鉄など、栄養素がたっぷり詰まっています。 ６０年代のものと比べ、ビタミンＢ群やＣが1.5倍位になって... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防高血圧予防血行促進動脈硬化予防 なす 皮に含まれる色素成分が血管をキレイにする！ 紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種、ナスニンと言う アントシアニンはブルーベリー同様、目の疲労や視力の回復 活性酸素の働きを抑制しガンを予防する。 血管をキレイにし動脈硬化や高血圧を予防する。 皮には、栄養素が多い為、なるべく残して調理しましょう！ 食べ合わせ 動脈硬化予防... beatiful age
野菜の便利帳 疲労回復肥満防止利尿作用腎臓病予防 きゅうり 老廃物を排出！ぬか漬けすると乳酸菌効果が！ 腎臓の働きを助ける効果あり！ 他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを 含みます。カリウムはナトリウムの排出をうながし、利尿作用が有る為 腎臓の働きを助けるので、血圧を正常に保つ効果も期待できます。 たくさん手に入ったら新鮮なうちに漬物にしても、浅漬けなら... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防疲労回復血行促進動脈硬化予防 さやえんどう 現代の野菜は栄養価が半減している中！唯一逆行し昭和６０年代と比較して ３倍の栄養価が増えている野菜のひとつです！ 中身の豆の部分に含まれるビタミンB1やタンパク質、必修アミノ酸のリジンは 身体の成長や修復に関わる成分で、集中力を高めカルシウムの吸収率を促進する 効果もあります。 ビタミンB1は熱や酵素で壊れやすいので、... beatiful age
野菜の便利帳 ガン予防血行促進免疫力アップ肥満防止 とうがらし 生にはビタミンＣがったっぷり。 独特な辛みのもとカプサイシンには、胃液の分泌をうながし、消化吸収を助け 食欲を増進させる効果や、血行を良くして身体を温めるなどの効果があります。 さらに、注目されている事が有ります！ それは！！ 肥満防止効果！！ カプサイシンが脳の中枢神経を刺激してエネルギー代謝を促進するため 体脂肪の... beatiful age
