スタミナ野菜と言えばこれ！
ねばねばしている成分気になりますよね！
これは食物繊維として働きのあるペクチンと
糖たんぱく質のムチンです。
ペクチンは腸内の善玉菌を増やし整腸効果や血中コレステロール値を
下げる効果が有ります。
ムチンは人の体内では、器官や消化器の粘膜を覆って保護する物質になります。
胃炎や胃潰瘍の予防、タンパク質の消化吸収を助けるなどの効果が期待できます。
調理する際は、お酢を使うと、折角のねばねばが消えてしまう為ご注意下さい。
食べ合わせ
体力アップにムチンパワー！
滋養・強壮効果【健脳効果】
オクラ+昆布 （なめこ・やまいも・納豆）
ガン抑制 【肥満防止】
オクラ+ブロッコリー （白菜・しいたけ・とおもろこし）
免疫力向上【スタミナ増強】
オクラ+鶏肉 （卵・牛肉・豚肉）
血行促進 【高血圧予防・健脳効果・老化防止】
オクラ+酢 （玉ねぎ・こんにゃく・イワシ）
粘膜を保護する効果が有る組み合わせ
ムチンには、粘膜保護する働きが有り胃潰瘍や感染症の
予防にも力を発揮します。
ムチンを多く含む他の食材と組み合わせると効果的。
またムチンは、タンパク質の消化と吸収を助ける作用が有るので
肉や魚と一緒に摂ると効果がアップします。
産地で分かる
7旬の美味しい時期 7月から９月
高知・鹿児島・沖縄
免疫力増強レシピ！
スタミナ倍増！
材料
オクラ・・・１袋（２０本くらい）
やまいも・・・１００ｇ
マグロの赤身（ブツ）・・・１５０ｇ
醤油、わさび・・・適量
刻みのり・・・適量
１．オクラはさっとゆで、小口に切る。
やまいもはすりおろす。
２．マグロにやまいもをのせ、その上に
おくらをのせ、天にきざみのりを盛る。
わさび醤油でお召し上がりください！
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