疲労回復

風邪によるのどの痛みに効果的！ トマトやチーズ、肉料理との相性が良く、イタリア料理やメキシコ料理 に欠かせないシソ科のハーブです。 ピザやミートソース、オムレツなどに重宝します。 オレガノは、乾燥させてほうが香りが強くなります。 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カルバクロール など、消化を助けるほか、殺菌消毒作...

美味しい旬の時期は短期間！ 初夏を代表する味覚でしられるそら豆、タンパク質、糖質 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどのほか、カリウム、鉄 銅などミネラル類が多く含まれています。 また、皮には食物繊維が多く含まれているので皮ごと利用できる スープ等もお勧めです。 皮ごとじっくり焼き上げるのも美味しさを引き出すシンプルな方法です。...

身体のもとになる骨や血液をつくる野菜！！ 【畑の肉】と呼ばれる大豆と同様、良質なタンパク質の他 歯や骨の形成に必要なカルシウムやカリウムも豊富です。 さらに大豆とは異なるビタミンＣやカロテンも多く含みます。 この枝豆のすごい所はサプリメントの栄養素として取 り入れられている事です！ それは、水溶性ビタミンＢ群の一種 葉...

内臓を休めてスタミナ回復 冬瓜（とうがん）は生薬として重宝されてきた食材のひとつです！ 特に皮とワタの部分には体内の余分な塩分を排泄し血圧を正常に 戻してくれる成分カリウムが含まれています。 実はカルシウムも入っています（笑） この野菜の皮は炒め物に、ワタは汁物の具材に活用できます。 低カロリーでエコな健康食材です！ ...

老廃物を排出！ぬか漬けすると乳酸菌効果が！ 腎臓の働きを助ける効果あり！ 他のウリ科の野菜と同様にビタミンＣ、カロテン、カリウムなどを 含みます。カリウムはナトリウムの排出をうながし、利尿作用が有る為 腎臓の働きを助けるので、血圧を正常に保つ効果も期待できます。 たくさん手に入ったら新鮮なうちに漬物にしても、浅漬けなら...

豊富な食物繊維で身体の内側からキレイになる！！ 栄養成分はさやえんどうと似ています。 成長するとでんぷん、タンパク質、カリウム、亜鉛、ビタミンB1、B2、B6 食物繊維が豊富になります。 タンパク質や糖質、ビタミンB1は倍以上で、カロリーも高くなります。 皮膚や消化器、神経などを健全に保つために必要なナイアシンも多いで...

現代の野菜は栄養価が半減している中！唯一逆行し昭和６０年代と比較して ３倍の栄養価が増えている野菜のひとつです！ 中身の豆の部分に含まれるビタミンB1やタンパク質、必修アミノ酸のリジンは 身体の成長や修復に関わる成分で、集中力を高めカルシウムの吸収率を促進する 効果もあります。 ビタミンB1は熱や酵素で壊れやすいので、...

夏のダメージをはねつける栄養素がいっぱい！ カロテンを多く含む、夏が旬の野菜です。 夏は強い日差しによってメラニン色素や体内の活性酸素が増えやすい季節です。 カロテンには抗酸化作用があるほか、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保つ効果が有ります。 その他にも疲労回復や美肌づくりの効果が期待できるアスパラギン酸...

疲労回復に効果あり！！ 免疫機能を高め、疲労回復に効果のあるビタミンＣなどの ビタミン類、カロテンを豊富に含んでいます。 素揚げや天ぷら、油炒めなど、油を使った調理がカロテンを 効率よく摂れることが出来ます。 コツは強火でさっと調理します。 そうすれば、ビタミン類の損失も防げて美味しく食べられます。 食べ合わせ 美白効...

ガンや老化防止に優れた栄養食材です。 本日はトマトをテーマにお伝えしていきましょう！ 皮の赤い色素に含まれるリコピンは、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化等の予防効果が高い事が解っています 栄養成分も高くクエン酸などの働きで血糖値の上昇を抑えてくれる健康野菜と言えます。 特徴的な風味を等に...