ランブータン（トゲレイシ） 東南アジアで人気の果実！ 名前の由来はマレー語の【毛】を意味するRANBUTから来ています！ 赤いいがぐり状の果皮の下にはジューシーで甘酸っぱく、爽やかな香気の果肉が隠されています。 栄養分は、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、紫外線による肌のダメージを最小限に抑えるビタミンＣがたっぷり含まれ...

食用菊 食卓に香りと季節を届ける 食用を目的に改良され、栽培されたキクを食用菊と言います。 １年じゅう出回っていますが、旬はやはり秋です！ 香りの良さが引き立ち違いが出ます！ 美しい色と香り、シャキシャキとした歯ごたえを楽しむもので、食卓に季節感や潤いを届けてくれます。 ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類、マン...

マンゴー 果物の女王は美容の強い味方！ 国産の完熟マンゴーが出回るようになり、話題の宮崎産ブランドなども生まれ、とても身近なフルーツになってきました。 チェリモヤ・マンゴスチンと共に世界三大美果のひとつに数えられています。 体内でビタミンA(レチノール）に変わるカロテンをたっぷり含んでいます。 細胞の老化を抑える抗酸化...

酵素の力で胃腸を健康にする！ 豊かな香りと果汁があり、爽やかな酸味と甘みが魅力のトロピカルフルーツです。 糖質の分解を助け、代謝を施すビタミンB1 が多く、ビタミンB2、ビタミンC、クエン酸も含まれるため、疲労回復や夏バテ、老化防止などの効果が期待できます。 また、酢豚にパイナップルを入れると肉を柔らかくして消化を助け...

この栄養価で食べないのは損！ 紫蘇（大葉）薬味やさしみのつまとして利用される青じその葉は、添え物にしておくのは もったいないほど 栄養豊富です。 ビタミン、ミネラル類が多く、特にカロテンとビタミンB2、カルシウムの量は野菜の中でもトップクラスです。 赤じそは、カロテンの量が少ないですが、他の栄養成分は青じそとかわりませ...

【空心菜】濃い味つけの油いためでスタミナをつけよう！ 茎の中が空洞なことから空心菜と名付けられた中国野菜です。 葉にぬめりがあります、茎はシャキシャキした歯ごたえがあります。 カロテンも多く栄養満点の緑黄色野菜です。 特に鉄分が豊富で貧血気味の方は食べると良いでしょう！ 夏バテ防止にに役立ちます。 にんにくや香辛料を加...

果糖とブドウ糖のパワーで夏の疲労回復！ 甘みと果実たっぷりのぶどうは、果糖、ブドウ糖などの糖質が主成分です。 体内で素早くエネルギー源になり疲労回復の効果が期待できます。 ぶどうといえば！ ワイン！ その色を付けている皮やタネには抗酸化作用のあるポリフェノールの一種アントニアシンが豊富に含まれています。 この成分には活...

抜群の栄養価健康増進の決め手！ 緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価を誇ります。 牛レバーに匹敵するほどの鉄分に加え、多種多様なミネラル類 カロテン、ビタミンB群、C、葉酸などが豊富なので、造血作用があります。 また、カロテンのもつ抗酸化作用によって、ガン予防に加え、肌の老化を 防ぐという女性に嬉しい美容効果もあります。 ...

油で炒めると食物繊維がたっぷりとれます！ ビタミンC、E、カロテン、カルシウムなどを程よく含む シャキシャキした触感が魅力的な野菜です。 油で炒めるとカルシウムの摂取量がアップします！ かさが減り量を食べられ食物繊維がたっぷり摂れます。 茎を切った時に出る白い乳状の液はサポニンよう物質といい 食欲増進や肝臓、すい臓の機...

胃炎や胃潰瘍の改善に効果的 胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けると言われているビタミンUを たっぷり含んでいます。 水溶性で熱に弱いビタミンCやUを上手に摂るならサラダなどの 生食がオススメです。 葉の緑の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムが沢山 含まれています。 芯のまわりにはビタミンCが多く、薄切りにして...