キャベツ

胃炎や胃潰瘍の改善に効果的

胃酸の分泌を抑え粘膜の修復を助けると言われているビタミンUを

たっぷり含んでいます。

水溶性で熱に弱いビタミンCやUを上手に摂るならサラダなどの

生食がオススメです。

葉の緑の部分にはカロテンが豊富で、アミノ酸、カルシウムが沢山

含まれています。

芯のまわりにはビタミンCが多く、薄切りにして塩もみすれば浅漬け

で食べられます。

煮ればホクホクしたうまみが活きるスープの具になりムダなくおいしく

食べられます。

食べあわせ

貧血予防　【肝機能強化・老化防止・健脳効果】

キャベツ+アサリ　（しじみ・レバー・植物油）

動脈硬化　【血行促進・ストレス緩和・美肌づくり】

キャベツ+レモン　（オレンジ・グレープフルーツ・みかん）

風邪予防　【ガン予防・精力増強】

キャベツ+ほうれん草　（うなぎ・にんじん・にら）

ストレスに強くなる【老化防止・記憶力向上】

キャベツ+カシューナッツ　（植物油・落花生・たらこ）

産地で分かる

旬の美味しい時期　１月から８月

春キャベツ　３月から５月　千葉・神奈川・茨城

夏キャベツ　７月から８月　群馬・長野

冬キャベツ　１月から３月　愛知

血中コレステロール低下、胃腸病予防、風邪の治療効果

キャベツとじゃこの卵とじ

材料

キャベツ・・・３枚～４枚

厚揚げ・・・１枚

ちりめんじゃこ・・・２０ｇ

卵・・・２個

めんつゆ・・・３００ｃｃ

作り方

１．厚揚げはさっとゆでて油抜きをする

ひと口大にカットする。

キャベツは適当な大きさにきざむ

２．めんつゆを煮立ててじゃこを入れ、柔らかくなるまで中火で煮る

アクを取ったら１、を加える

３．火が通ったら溶き卵を流し入れ、ふたをして余熱で卵を半熟にする。

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