薬箱のようなハーブ！
独特の薬のような香り高いシソ科のハーブです。
数多くの品種が有ります。
豚肉や内臓肉などの料理に使うと、肉の臭みを消し
同時に消化も助けくれます。
ツヨシ、カンファー、シネオール等の精油成分を含み
古代から万病に効くハーブとして利用されてきました。
防腐、殺菌消毒、強壮、精神安定、発汗抑制作用など
効果は多岐にわたります。
食べ合わせ
病後の体力回復【動脈硬化・心筋梗塞予防・生活習慣病予防】
セージ+豚肉 （玉ねぎ・唐辛子）
沈静効果【頭痛を和らげる効能・美肌効果・風邪予防】
セージ+セロリ （パプリカ・トマト・ローズマリー・オレガノ）
免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つ！
セージ+かぼちゃ （人参・玉ねぎ・ローズマリー）
セージと相性が良い食材は
相性の良い食材は肉類の中でも豚肉
基本的にはどんな肉料理にもあいますよ
炒めものや、ソテーのような料理とも相性が良いのです。
私がお薦めなのが、ハンバーグや手作りソーセージです。
特に、セージはソーセージには欠かせない香辛料です。
セージは、香りの強い野菜や、意外にも豆類との相性が良好です。
野菜類を使った、スープで食べるも栄養価がありとても美味しいです。
産地で分かる
旬の美味しい時期 ３月から１１月
地中海沿岸部
古代から引き継がれる
神秘の力で浄化する！！
アメジストや水晶といったパワーストーンをご存知ですか？
アクセサリーの材料として、このパワーストーンは、ずっと使っていると
嫌悪感や邪気など良くない力が溜まってしまいます。
その良くない力を持ったパワーストーンのブレスレットやピアスを使っていては、良いものよりも悪いものを取り込んでしまいます。
そうならないために行うのが、ホワイトセージを使ったパワーストーンの浄化です。
ホワイトセージに火をつけて、お香のように使います。
ホワイトセージから出てくる煙にパワーストーンを通して浄化します。
香辛料として利用するセージとは別種のホワイトセージは浄化だけではなく
リラックス効果、リフレッシュ効果も期待できる癒し効果があります。
抗酸化力が強い栄養素で夏風邪予防！
ビタミンA摂取で免疫機能アップ！
目や歯、骨、肌、爪の健康を！
カボチャのクリーム冷
静スープ、トスカーナ風
材料
材料（4人分）
カボチャ ・・・1/2個
タマネギ ・・・小2個
ニンジン ・・・小2本
セロリ・・・ 1本
ローズマリー・・・ 1つかみ分
セージ ・・・1つかみ分
オリーブ･オイル ・・・適宜
野菜ストック･スープ・・・ 適宜
固形スープの素・・・ 1つ
塩 ・・・2つまみ分
バター 大さじ・・・1杯
生クリーム ・・・少々
作り方
１．カボチャをスライスします
２．タマネギ、ニンジン、セロリをスライスし、それをオリーブ･オイルで炒めます。
３．火が通ったらカボチャを加え、そこに野菜スープを具材が浸るくらいまで入れます。
４．固形スープの素を入れて強火で沸かす。沸騰したら中火に落とし、塩を2 つまみほど入れ、フタをして20分ほどしんなりするまで煮てください。
５．ローズマリーとセージをオリーブ･オイルで熱し、ゆっくりと香りを抽出します。
６．④ をミキサーにかけて滑らかにし、バターを加えます。⑤のオイルと生クリームをかけたら出来上がり。（出来立てが１番美味しいです。）
７．粗熱が取れましたら冷蔵庫で冷やしお召し上がりください♬
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