食物繊維が豊富なヘルシー主食!
米や小麦のように多くの国で主食とされているだけあって
野菜の中では高カロリーで。、糖質、タンパク質が主成分です。
玄米や胚芽米のように、胚芽の部分にビタミンE、B1、B2、カリウム
亜鉛、鉄など、栄養素がたっぷり詰まっています。
60年代のものと比べ、ビタミンB群やCが1.5倍位になっており
栄養価も充実した健康食材のひとつです!
食べ合わせ
老化防止【認知症予防】
とうもろこし+かぼちゃ (くるみ・ごま・大豆)
ガン予防 【高血圧予防・美肌効果・動脈硬化予防】
とうもろこし+たけのこ (セロリ・せり・ピーマン)
胃の働きを高める 【ガン予防】
とうもろこし+モロヘイヤ (白菜・ふ・レンコン)
腎臓を丈夫にする 【糖尿病の予防と改善】
とうもろこし+もやし (のり・あずき・えび)
期待のアミノ酸効果
注目すべきは豊富なアミノ酸、即効性の疲労回復効果がある
アスパラギン酸の健脳効果がある
グルタミン酸の免疫機能向上や脂肪燃焼促進効果がある
アラニンを含んでいる食物繊維がたっぷり含まれている
皮は消化が悪い為、冷たい飲み物といっしょに摂ると
下痢を起こすので注意が必要です。
産地で分かる
旬のおいしい地域・時期 6月から9月
北海道・千葉・茨城・長野
ワンポイントアドバイス
水から茹でる!
水から茹で沸騰したら3分で火を止めて
ざるに摂ります。余熱で仕上げる作り方がお勧めです!
みずみずしく歯ごたえが有り美味しくお召し上がりいただけます
若返り効果!抜群レシピ!
手作り具沢山つぶつぶコーンスープ
材料
とうもろこし(缶詰)・・・1缶
たまねぎ・・・1/2個
じゃがいも(中)・・・1個
ベーコン・・・50g
ブイヨンスープ・・・2カップ
牛乳・・・1/2カップ
塩・こしょう・・・少々
パセリ・・・適量
作り方
1.ベーコンは短冊に切る、たまねぎとじゃがいもは皮をむき
薄切りにします。
2.深鍋にスープを入と1.を入れ野菜が柔らかくなったら
トウモロコシを加え塩、こしょうで味を調える。
3.仕上げに牛乳を入れ、火を止めてパセリを振って出来上がり
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