現代の野菜は栄養価が半減している中！唯一逆行し昭和６０年代と比較して ３倍の栄養価が増えている野菜のひとつです！ 中身の豆の部分に含まれるビタミンB1やタンパク質、必修アミノ酸のリジンは 身体の成長や修復に関わる成分で、集中力を高めカルシウムの吸収率を促進する 効果もあります。 ビタミンB1は熱や酵素で壊れやすいので、...

夏のダメージをはねつける栄養素がいっぱい！ カロテンを多く含む、夏が旬の野菜です。 夏は強い日差しによってメラニン色素や体内の活性酸素が増えやすい季節です。 カロテンには抗酸化作用があるほか、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保つ効果が有ります。 その他にも疲労回復や美肌づくりの効果が期待できるアスパラギン酸...

疲労回復に効果あり！！ 免疫機能を高め、疲労回復に効果のあるビタミンＣなどの ビタミン類、カロテンを豊富に含んでいます。 素揚げや天ぷら、油炒めなど、油を使った調理がカロテンを 効率よく摂れることが出来ます。 コツは強火でさっと調理します。 そうすれば、ビタミン類の損失も防げて美味しく食べられます。 食べ合わせ 美白効...

生にはビタミンＣがったっぷり。 独特な辛みのもとカプサイシンには、胃液の分泌をうながし、消化吸収を助け 食欲を増進させる効果や、血行を良くして身体を温めるなどの効果があります。 さらに、注目されている事が有ります！ それは！！ 肥満防止効果！！ カプサイシンが脳の中枢神経を刺激してエネルギー代謝を促進するため 体脂肪の...

若返り効果ビタミンＥが豊富 【冬至にに食べると病気にならない】 お婆ちゃんが良く言っていた 栄養価がとても高い野菜です。 免疫力を高めるカロテンやビタミン類が豊富。 ビタミンＥはホルモン調整機能があり肩こりなどの 更年期障害を改善する他、血行も良くします。 普通野菜は、新鮮なものが栄養価が高いのですが、 かぼちゃは、何...

サラダに最高いろどり豊かで身体においしい！ 赤・黄・オレンジと色鮮やかで目を楽しませてくれる カラフルな姿に大型で肉厚のピーマンです。 栄養価もあり、抗酸化作用が高くビタミンＣがたっぷり ガン予防に効果が有るカロテンも豊富です。 固めの皮を焼いて向いてから食すと食べやすいです。 特に油との相性は抜群でカロテンの吸収率も...

美肌効果に最適 栄養素が高く特にビタミン類が豊富です。 免疫力を高めカロチンも豊富です。 油で調理すると相乗効果が優れている為、吸収率が上がります。 血液をサラサラにするピラジンが含まれていて 血栓や血液凝固防ぐ効果が期待できます。 懸念される情報では、６０年代のピーマンに比べ ビタミンＣは７割減少ビタミンＢ群は半減し...

ガンや老化防止に優れた栄養食材です。 本日はトマトをテーマにお伝えしていきましょう！ 皮の赤い色素に含まれるリコピンは、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化等の予防効果が高い事が解っています 栄養成分も高くクエン酸などの働きで血糖値の上昇を抑えてくれる健康野菜と言えます。 特徴的な風味を等に...