料理レシピ

トップクラスのビタミンC菜の花 レシピで免疫力アップ！ 菜の花のつぼみと花茎、若葉をなばなと言います。 春の訪れを感じさせる風物詩である菜の花 レシピをご紹介します。 菜の花はビタミン類やミネラル類を豊富に含みますが、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスです。 白血球の働きを強める事で、風邪などの病気に対す...

ラ・フランス ソルビトールがのどの炎症を鎮める 見かけのでこぼこした感じに対して、ジューシーで甘くとろけるような食感が特徴です。 日本なしと同じように、水分と食物繊維が多く便秘改善に効果が有ります。 カリウムも同様に含まれているので、高血圧予防の効果もあります。 ビタミン類は多いとは言えませんが、のどの消炎に効果がある...

ランブータン（トゲレイシ） 東南アジアで人気の果実！ 名前の由来はマレー語の【毛】を意味するRANBUTから来ています！ 赤いいがぐり状の果皮の下にはジューシーで甘酸っぱく、爽やかな香気の果肉が隠されています。 栄養分は、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、紫外線による肌のダメージを最小限に抑えるビタミンＣがたっぷり含まれ...

石榴【ざくろ】 有機成分の働きで美肌効果に期待できるフルーツ！ 昔から子宝に恵まれる果物と言われる『ザクロ』。注目したい成分は女性のホルモンに似た性質をもつエストロゲン様物質で、善玉コレステロールを増やして血液をサラサラにし、更年期障害などに有効な果物です！ 肌荒れはもちろんシワ・くすみにも効くと言われています！ 抗酸...

美容効果たっぷりフルーツ！...

りんご 香り高く身体にうれしい栄養分！ 果実に含まれる栄養価の高さから、世界中で愛され続けてきた果実です。 ビタミン・ミネラル類・有機酸などはもちろん、食物繊維のペクチン、不溶性のレグナンやセルロースには、コレステロールの吸収を阻害する効能があります。 他にもポリフェノールなどによる抗酸化作用や脂肪低減作用、老化防止効...

さつま芋 豊富な食物繊維が女性にぴったり！ ほっこりと甘いさつまいもの主成分はでんぷんで、加熱によって一部が糖質に変わり甘みが増します。 主食代わりになるうえに、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６などを豊富に含んでいることが特徴です。 カロテンも含まれており、オレンジ色の品種では、その含有量は緑黄色野菜をしのぎます...

里芋（さといも） ぬめりパワーが免疫力を高める！ 水分以外の殆どがでんぷんで、加熱すると消化吸収しやすくなります。 高血圧予防に効果的なカリウムを大量に含まれ食物繊維がたっぷりなので、体脂肪や生活習慣病が気になる人にもおすすめです。 もう一つの注目は、ぬめり成分のガラクタンです。 ガラクタンは植物繊維の一種で、脳細胞の...

栗（くり） ９月９日は栗ご飯を食べよう！重陽の節句を「栗の節句」とも呼んでいたようです。 古代から栄養食として重宝されてきた栗！ ブナ科クリ属の植物は、日本はもちろん、ヨーロッパ、アメリカ、中国などにも自生し、古くから各地でその実が食用にされてきました。 日本でも栗は、縄文時代から貴重な食糧でした。 炭水化物をを多く含...

食用菊 食卓に香りと季節を届ける 食用を目的に改良され、栽培されたキクを食用菊と言います。 １年じゅう出回っていますが、旬はやはり秋です！ 香りの良さが引き立ち違いが出ます！ 美しい色と香り、シャキシャキとした歯ごたえを楽しむもので、食卓に季節感や潤いを届けてくれます。 ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類、マン...