肉料理などの消化を助ける 加熱しても風味が落ちないのが特徴です。 スープストック、シチュー、マリネなど様々な料理に利用できる シソ科のハーブです。 肉類など、脂肪分の多い食物の消化を助けます。 おもな精油成分は、チモール、カルバクロールなど 強い殺菌防腐作用があり、うがい薬としても使われています。 ハーブティーでは、発...

風邪によるのどの痛みに効果的！ トマトやチーズ、肉料理との相性が良く、イタリア料理やメキシコ料理 に欠かせないシソ科のハーブです。 ピザやミートソース、オムレツなどに重宝します。 オレガノは、乾燥させてほうが香りが強くなります。 おもな精油成分は、チモール、オリガネン、カルバクロール など、消化を助けるほか、殺菌消毒作...

爽やかな香りで気分転換！ Change of pace！ 世界中に広く分布するシソ科のハーブです。 種類が沢山あり、精油成分も異なります。 甘い香りのスペアミント、主成分はカルボン。 ベトナム料理でよく使われるミントです！ スッとした強い香りがするペパーミントの主成分はメントール。 どちらもミントソースやお菓子、ビネガ...